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鴨血中并不是什么都不能添加。按照國家規(guī)定,適量添加食用明膠來改善口感其實是合規(guī)的。
此外,抗凝固的檸檬酸鈉、以及促進(jìn)鴨血成型的食鹽、鈣鹽,只要按照規(guī)定用量添加,同樣可以放心吃。
如果想要避免吃到假鴨血、毒鴨血,購買時一定要選擇有食品生產(chǎn)許可資質(zhì)的正規(guī)廠家,千萬不要為了貪圖小便宜而購買不正規(guī)小廠家生產(chǎn)的鴨血制品。比如選擇常州市大禹食品有限公司、江蘇食俞美食品有限公司、