食材：鴨血（1塊），韭菜花（2把），干辣椒（適量），蒜頭（半顆），沙茶醬（2大匙），醬油（2大匙），鹽（適量）

第一步：準(zhǔn)備材料，先用清水把我們從菜市場買來的鴨血，蒜頭，韭菜花清洗干凈，再用菜刀把鴨血切除有泡沫部分，切成片，蒜頭切成末，韭菜花切成一段一段的；

第二步：準(zhǔn)備好一個調(diào)醬的大碗，在大碗中倒入兩大匙的沙茶醬和醬油進(jìn)行攪拌，沙茶醬和醬油先調(diào)在一起，就不用擔(dān)心沙茶黏成一整塊化不開；

第三步：開鍋點(diǎn)火，在鍋中放入兩匙的食用油，轉(zhuǎn)中火將干辣椒和蒜頭爆香，微變色就可以了，這個時候加入鴨血，拌炒到變色，鴨血會慢慢出水，不需要加水；

第四步：等到鴨血幾乎熟了之后，再加入韭菜花，攪拌均勻后將我們事先調(diào)好的醬汁倒進(jìn)去，進(jìn)行調(diào)味，韭菜花熟了試味道，不夠咸加鹽就可以起鍋裝盤了。  

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